Gum Xanthan E415 25g Guma Ksantanowa

Produkt pochodzenia mikrobiologicznego w postaci proszku. Stosowany jako substancja zagęszczająca i stabilizująca w produktach o niskim pH, takich jak lody, galaretki, dżemy, marmolady, sosy, dressingi oraz polewy owocowe. Zwiększa lepkość produktu oraz jego odporność na zmiany temperatury. W wypiekach zastępuje częściowo cechy glutenu – nadaje sprężystość, ciągliwość, wspomaga wyrastanie.</p><p>Zastosowanie Zagęstnik i stabilizator do produktów o niższym pH. Nadaje się do lodów, galaretek, dżemów, marmolad, sosów, dressingów oraz polew owocowych</p><p>Dozowanie 1-10 g na 1 kg</p><p>Skład Guma Ksantanowa E41