Biała czekolada hiszpańska 29,7% Cacao Mill 400g
Biała czekolada hiszpańska 29,7% Cacao Mill 400g
Nie można załadować gotowości do odbioru
Biała czekolada w dropsach o harmonijnym kremowym smaku i zbalansowanej słodyczy. Biała czekolada hiszpańska 29,7% Cacao Mill 400g Biała czekolada hiszpańska 29,7% w dropsach o harmonijnym kremowym smaku i zbalansowanej słodyczy. Profesjonalny produkt cukierniczy stworzony przez hiszpańską firmę Natra Cacao, specjalizującą się w produkcji wysokiej jakości czekolady. Wyróżnia się łagodnym, kremowym smakiem przypominającym śmietankowe lody oraz doskonałą strukturą do szerokiego zastosowania w cukiernictwie. Zawiera naturalne masło kakaowe pozyskiwane z ziaren kakaowca pochodzących z Ekwadoru, co wpływa na szlachetny charakter produktu.
Jej wysoka płynność ułatwia pracę zarówno przy ręcznym temperowaniu, jak i przy użyciu maszyn. Dzięki odporności na obróbkę cieplną i stabilności podczas przechowywania jest ceniona przez profesjonalistów.
Składiki: cukier, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat: wanilia. Może zawierać śladowe ilości orzechów i soi.
Charakterystyka: Zawartość masy kakaowej: 29,7%
Całkowita zawartość tłuszczu: 35,8%
Płynność: ●●●○○
Trwałość: do 24 miesięcy
Temperatura przechowywania: 16–18°C
Zalecane zastosowania: Polewy
Ciasta Praliny
Ganache
Formowanie i oblewanie
Lody i sorbety
Temperowanie: Topnienie: do 45°C
Temperatura robocza: 28–32°C
Krystalizacja: 10–15°C przez 10–15 minut
Producent: Natra Cacao, Hiszpania
Masa netto: 400g

Zamów dziś i otrzymaj pojutrze

Tylko oryginalne produkty

otrzymaj w 24/48h

Szeroki wybór produktów premium

